ហាងកាហ្វេតូចៗ និងហាងប៊ីស្ត្រូ ដំណើរការលើតុល្យភាព រចនាប័ទ្មដែលទាក់ទាញអតិថិជន និងមុខងារដែលរក្សាបុគ្គលិកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ អេក្រង់ដើរតួនាទីយ៉ាងធំនៅទីនេះ៖ អេក្រង់ទូរទស្សន៍បង្ហាញម៉ឺនុយ ឬវីដេអូកំណត់សំឡេង ខណៈពេលដែលរបារត្រួតពិនិត្យតាមដានការបញ្ជាទិញ ឬសារពើភ័ណ្ឌ។ ឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវ - រលោងទូរទស្សន៍ឈរនិងបង្រួមត្រួតពិនិត្យអាវុធ- បង្វែរការបង្ហាញទាំងនេះទៅជាទ្រព្យសម្បត្តិ មិនមែនការគិតក្រោយនោះទេ។ នេះជារបៀបជ្រើសរើសពួកវាសម្រាប់កន្លែងរបស់អ្នក។
1. Café TV Stands: រចនាប័ទ្ម + ស្ថេរភាពសម្រាប់អេក្រង់ដែលប្រឈមមុខនឹងភ្ញៀវ
ទូរទស្សន៍កាហ្វេ (ជាធម្មតា 32"-43") ត្រូវការកន្លែងឈរដែលសមនឹងជ្រុងតឹងៗ ផ្គូផ្គងការតុបតែងរបស់អ្នក និងទប់ទល់នឹងចរាចរណ៍ជើងដ៏មមាញឹក (គិតថាអតិថិជនដើរកាត់ ឬបុគ្គលិកកាន់ថាស)។
- លក្ខណៈសំខាន់ៗដែលត្រូវកំណត់អាទិភាព៖
- ទម្រង់ស្ដើង៖ រកមើលទីតាំងដែលមានជម្រៅ 12-18 អ៊ីង—ពួកវាសមនឹងនៅជាប់នឹងរបារកាហ្វេ ឬក្នុងរន្ធបង្អួចដោយមិនបិទផ្លូវ។
- ការបញ្ចប់ការផ្គូផ្គងតុបតែង៖ ឈើ (សម្រាប់ហាងកាហ្វេបែបបុរាណ) ពណ៌ខ្មៅ (ហាងប៊ីស្ត្រូទំនើប) ឬលោហៈ (កន្លែងឧស្សាហកម្ម) រក្សាជំហរមិនឱ្យប៉ះទង្គិចជាមួយភាពរស់រវើករបស់អ្នក។
- ការរចនាប្រឆាំងនឹងព័ត៌មានជំនួយ៖ មូលដ្ឋានធំទូលាយ ឬឧបករណ៍ភ្ជាប់ជញ្ជាំងការពារកន្លែងឈរពីការដួលរលំ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់បុកវា - សំខាន់សម្រាប់កន្លែងមមាញឹក។
- ល្អបំផុតសម្រាប់៖ បង្ហាញម៉ឺនុយឌីជីថល (មិនមានការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពការបោះពុម្ពទៀតទេ!) ចាក់វីដេអូតន្ត្រីទន់ៗ ឬបង្ហាញកម្មវិធីពិសេសប្រចាំថ្ងៃនៅជិតបញ្ជរ។
2. Bistro Monitor Arms: ការសន្សំទំហំសម្រាប់ Bar & Prep Areas
របារកំពូល និងស្ថានីយ៍រៀបចំគឺតូច - រាល់អ៊ីញរាប់។ ត្រួតពិនិត្យអាវុធលើកការតាមដានការបញ្ជាទិញ ឬអេក្រង់សារពើភ័ណ្ឌចេញពីបញ្ជរ បង្កើនទំហំទំនេរសម្រាប់ពែង ទឹកស៊ីរ៉ូ ឬនំកុម្មង់។
- លក្ខណៈសំខាន់ៗដែលត្រូវរកមើល៖
- ជួរយោលបង្រួម៖ អាវុធដែលបង្វិល 90° (មិនមែន 180°) ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់របារ—មិនវាយចូលអតិថិជន ឬបុគ្គលិកឡើយ។
- Quick-Adjust Height: បុគ្គលិកដែលមានកម្ពស់ខុសៗគ្នាអាចកែប្រែម៉ូនីទ័រទៅកម្រិតភ្នែក (ជៀសវាងការបញ្ជាទិញ) ដោយដៃម្ខាង។
- ការដំឡើងការគៀប៖ គ្មានការខួងចូលទៅក្នុងរបារដែលមានតម្លៃថ្លៃនោះទេ—ការគៀបភ្ជាប់ដោយសុវត្ថិភាពទៅនឹងគែម ហើយអ្នកអាចដកវាចេញ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំឡើងវិញ។
- ល្អបំផុតសម្រាប់៖ Baristas តាមដានការបញ្ជាទិញពី drive-thru បុគ្គលិកផ្ទះបាយមើលបញ្ជីរៀបចំ ឬអ្នកគិតលុយដែលចូលប្រើប្រព័ន្ធ POS ។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ហាងកាហ្វេ/ប៊ីស្ត្រូ បង្ហាញ
- ការក្លែងបន្លំខ្សែ៖ ប្រើដៃអាវ (ដែលត្រូវនឹងពណ៌ជញ្ជាំងរបស់អ្នក) ដើម្បីលាក់ខ្សែទូរទស្សន៍/ម៉ូនីទ័រ—ខ្សែរញ៉េរញ៉ៃបំផ្លាញបរិយាកាសកក់ក្ដៅរបស់ហាងកាហ្វេ។
- ពន្លឺអេក្រង់៖ ជ្រើសរើសទូរទស្សន៍ដែលមានមុំអេក្រង់ដែលអាចលៃតម្រូវបាន (ផ្អៀង 5-10°) ដូច្នេះពន្លឺព្រះអាទិត្យតាមបង្អួចមិនលាងចេញពីម៉ឺនុយឌីជីថលទេ។
- ជើងប្រើប្រាស់ពីរ៖ កន្លែងដាក់ទូរទស្សន៍មួយចំនួនមានធ្នើដាក់ក្នុង-ទុកកន្សែង ឬពែងសម្រាប់ដាក់នៅខាងក្រោម ដើម្បីសន្សំទំហំកាន់តែច្រើន។
នៅក្នុងហាងកាហ្វេ ឬប៊ីស្ត្រូ រាល់ព័ត៌មានលម្អិតគឺសំខាន់។ ជើងទម្រទូរទស្សន៍ត្រឹមត្រូវរក្សាម៉ឺនុយរបស់អ្នកឱ្យមើលឃើញ និងទាន់សម័យ ខណៈដែលដៃម៉ូនីទ័រល្អជួយឱ្យបុគ្គលិកមានប្រសិទ្ធភាព។ រួមគ្នាពួកគេប្រែក្លាយកន្លែងតូចៗទៅជាកន្លែងទទួលស្វាគមន៍មុខងារដែលអតិថិជន (និងបុគ្គលិក) ចូលចិត្ត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៩ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៥
